古往今來(lái)，中秋節就是中華民間傳統的盛大節日，只要是中國人，就注定了八月十五舉頭望月與天涯共此時(shí)。當人們合家團聚，賞月、游湖之時(shí)就賦予了中秋節這樣的意義，把人間的溫情與風(fēng)物美景聯(lián)系起來(lái)，讓人們感受到合家團圓的溫馨、幸福與快樂(lè )，同時(shí)帶給離鄉背井的游子以濃濃的鄉愁。

談到這里，就不得不提久負盛名的中秋月餅。東坡曾贊嘆道“小餅如嚼月，中有怡如酥”，現如今月餅更是琳瑯滿(mǎn)目，花式齊全，不管怎么變，不變的是它圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)的外形，象征家庭溫馨和美，家人團圓共聚。

月餅凍干小科普

實(shí)驗型冷凍干燥機

小批生產(chǎn)型冷凍干燥機

朋友們可能還不知道吧，我們吃的琳瑯滿(mǎn)目的月餅，有通過(guò)冷凍干燥技術(shù)加工的月餅哦。

相比傳統的食品干燥技術(shù)，凍干技術(shù)可以將食品中的色、香、味和維生素C等營(yíng)養成分盡可能多的得到保留，并有效延長(cháng)食品保質(zhì)期。

尤其是水果月餅，月餅餡料大多炒制而成，而大部分水果在炒制過(guò)程中水分揮發(fā)快，不易成型。有了冷凍干燥就不一樣了，我們先將食物中的水分在較低溫度(-10℃～-50℃)下速凍成冰，隨后迅速在真空(1.3～13帕)環(huán)境下加熱，使其中的水分不經(jīng)液態(tài)而直接升華成，最終達到月餅造型、營(yíng)養成分盡可能多的保留及延長(cháng)保質(zhì)期的目的哦。

永合創(chuàng )信冷凍干燥機不但是制藥、環(huán)保、科研領(lǐng)域的小伙伴，還是食品領(lǐng)域的小幫手，十五的月餅也有一份我的愛(ài)意。

在這歡樂(lè )的節日到來(lái)之際，小編代表永合創(chuàng )信全體工作人員給朋友送上深深的祝福，祝愿一路支持陪伴永合創(chuàng )信的朋友和家人們中秋佳節合家團圓、幸福美滿(mǎn)。