凍干機被廣泛應用于制藥工業(yè)、食品工業(yè)研究等部門(mén)，其運用冷凍干燥技術(shù)，即是將含水物質(zhì)，先凍結成固體，然后使在其中的水份從固體提升成汽態(tài)，以去除水份而保存物質(zhì)的方式。水有固體、液體、汽態(tài)三中態(tài)相。依據熱學(xué)中的相平衡理論，隨工作壓力的減少水的冰度轉變并不大，而熔點(diǎn)卻急劇下降，向冰度挨近，當工作壓力降至一定的真空值時(shí)，水的沸點(diǎn)和冰度重疊,冰就可以沒(méi)經(jīng)液體而立即氣化為汽體，這一全過(guò)程稱(chēng)之為提升。食品類(lèi)的冷凍干燥便是在水的三相點(diǎn)下列,即在超低溫底壓標準下,使食品類(lèi)中凍潔的水份提升而脫下。

　　在初次應用冷凍干燥機時(shí)，務(wù)必對冷凍干燥機各構件開(kāi)展完全的清理。大家都了解不銹鋼板的構件應用酒精開(kāi)展清理，有機玻璃板應用鹽水開(kāi)展清理。凍干機安瓿瓶用超聲清洗機開(kāi)展清理，殊不知在真實(shí)實(shí)際操作冷凍干燥機前大家必須做什么準備工作呢,下面我們來(lái)說(shuō)說(shuō)。

　　凍干機在實(shí)際操作應用前務(wù)必要先開(kāi)展預凍，預凍必須提前準備低溫冰箱，零下40攝氏，或是是零下80攝氏的低溫冰箱，把提前準備干躁的物件放置低溫冰箱或液態(tài)氮中，一般必須四個(gè)鐘頭上下，能夠立即從外邊開(kāi)展觀(guān)查到，物件徹底冷凍牢固后，才可開(kāi)展冷凍干燥的試驗，把物件快速挪動(dòng)到冷凍干燥機拖盤(pán)以?xún)?，以確保冷凍干燥實(shí)際效果。