主要用于凍干制品，凍干制品呈海綿狀、無(wú)干縮、復水性較好、含水分較少，相應包裝后可在常溫下長(cháng)時(shí)間保存和運輸。因為真空冷凍干燥方法具有其它干燥方法無(wú)可比擬的優(yōu)點(diǎn)，因此該技術(shù)受到人們的青睞，并且在醫藥、生物制品和食品等方面的應用已日益廣泛。此外，血清、菌種、中西醫藥等生物制品多為一些生物活性物質(zhì)，真空冷凍干燥技術(shù)也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。主要是應用于凍干工藝的摸索，也可應用于初步的小型加工生產(chǎn)，生產(chǎn)型主要是應用于工廠(chǎng)規?；a(chǎn)等。

　　中試型凍干機采用的技術(shù)原理：

　　在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分，不經(jīng)過(guò)冰的液態(tài)融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達到干燥的目的。該設備是利用冷凍干燥的基本原理來(lái)實(shí)現干燥的設備，凍干機主要是由制冷系統、真空系統、加熱系統、控制系統所組成。它的工作原理是將準備干燥的物品先凍結成固態(tài)，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水（冰）直接升華成氣態(tài)，從物品中排除，從而使物品干燥。但要獲得高質(zhì)量的凍干制品，操作人員需要對凍干的理論和工藝有一個(gè)比較全面的了解，凍干工藝過(guò)程一般來(lái)講包括預凍、一次升華干燥和二次解吸干燥三個(gè)分階段。合理而有效地優(yōu)化凍干工藝，并縮短凍干周期在工業(yè)生產(chǎn)上具有明顯的經(jīng)濟價(jià)值。